Cách chọn ly rượu vang theo từng loại vang, chất liệu pha lê và cách cầm ly
Cùng một chai vang, rót vào hai chiếc ly khác nhau có thể cho cảm nhận hương vị khác hẳn. Đó là lý do cách chọn ly rượu vang được những người yêu vang coi trọng không kém việc chọn chai. Hình dáng bầu ly quyết định lượng không khí tiếp xúc với rượu, miệng ly dẫn hương lên mũi, còn độ mỏng của vành ảnh hưởng đến cảm giác khi rượu chạm môi. Bài viết này giúp anh chị chọn đúng ly cho từng loại vang, hiểu về pha lê và cách sử dụng, vệ sinh ly bền đẹp.
Cấu tạo ly vang và vì sao hình dáng quan trọng
Một chiếc ly vang tiêu chuẩn gồm ba phần: bầu ly (bowl) chứa rượu, thân (stem) để cầm và đế (base) giữ thăng bằng. Bầu ly rộng giúp rượu tiếp xúc nhiều với không khí, giải phóng hương thơm; miệng ly khép lại giữ hương tập trung ở mũi. Thân dài giúp tay không làm ấm rượu. Hãng pha lê Riedel của Áo được biết đến là một trong những đơn vị tiên phong thiết kế dáng ly riêng cho từng giống nho, và đến nay vẫn là chuẩn tham chiếu của nhiều nhà hàng. Hiểu cấu tạo này là nền tảng cho cách chọn ly rượu vang phù hợp.
Cách chọn ly rượu vang theo từng loại vang
Không cần sưu tầm hàng chục kiểu ly, cách chọn ly rượu vang theo loại vang chỉ xoay quanh vài nguyên tắc cơ bản trong bảng sau:
| Loại vang | Dáng ly phù hợp | Lý do | Gợi ý mẫu |
|---|---|---|---|
| Vang đỏ đậm (Cabernet, Merlot) | Bầu cao, rộng vừa (Bordeaux) | Đưa rượu vào giữa lưỡi, làm mềm tanin | Riedel Sommeliers Bordeaux GC |
| Vang đỏ nhẹ, thơm (Pinot Noir) | Bầu rất rộng, miệng khép (Burgundy) | Gom hương hoa quả tinh tế | Riedel Vinum Pinot Noir |
| Vang trắng có gỗ sồi (Chardonnay) | Bầu rộng, thấp | Thể hiện độ béo, hương bơ | Riedel Vinum Oaked Chardonnay |
| Vang trắng tươi (Sauvignon Blanc, Riesling) | Bầu nhỏ, thon | Giữ độ mát, làm nổi vị chua sảng khoái | Ly vang trắng dáng thon |
| Vang sủi (Champagne) | Thon cao hoặc dáng tulip | Giữ bọt lâu, gom hương | Riedel Veritas Champagne |
| Vang ngọt tráng miệng | Bầu nhỏ | Rót lượng ít, cân bằng độ ngọt | Riedel Sommeliers Sauternes |
Về giá tham khảo: hộp 1 ly Riedel Sommeliers Bordeaux GC có giá 1.380.000đ; bộ 2 ly Vinum Pinot Noir 1.025.067đ; bộ 2 ly Vinum Oaked Chardonnay 580.000đ; bộ 2 ly Veritas Champagne 883.047đ. Theo cách chọn ly rượu vang tối giản, nếu chỉ muốn sắm một bộ duy nhất thì ly Bordeaux là lựa chọn an toàn vì dùng tạm được cho hầu hết vang đỏ và cả vang trắng.
Pha lê hay thủy tinh: cách chọn ly rượu vang theo chất liệu
Pha lê có độ bền cơ học cao hơn nên có thể thổi mỏng hơn thủy tinh thường, đặc biệt ở vành miệng. Vành mỏng giúp rượu chảy vào miệng mượt mà, không có cảm giác "gờ". Pha lê cũng trong và lấp lánh hơn, giúp quan sát màu vang rõ. Tuy vậy, ly pha lê mỏng cần nâng niu hơn. Tóm tắt:
- Pha lê thổi tay: mỏng, nhẹ, sang trọng nhất; giá cao, dễ vỡ, nên rửa tay.
- Pha lê thổi máy: cân bằng giữa chất lượng và độ bền, phù hợp dùng hằng ngày.
- Thủy tinh thường: dày, bền, giá dễ chịu; hợp cho tiệc đông người.
Khi áp dụng cách chọn ly rượu vang cho gia đình, anh chị có thể đầu tư một bộ pha lê tốt cho dịp đặc biệt và một bộ bền hơn cho dùng thường ngày. Nếu muốn thử nhiều dáng ly cùng lúc, bộ 4 ly Riedel Vinum Tasting Set (1.236.000đ) giúp so sánh trực tiếp. Xem thêm các mẫu tại nhóm ly rượu vang và thương hiệu Riedel.
Cách cầm ly và rót rượu đúng
Cách chọn ly rượu vang chỉ phát huy tác dụng khi anh chị cầm và rót đúng. Vài thao tác cơ bản:
- Cầm ly ở phần thân, gần đế; không ôm bầu ly để tránh làm ấm rượu và để lại dấu vân tay.
- Rót vang đỏ khoảng một phần ba ly, vang trắng khoảng một phần ba đến một nửa, vang sủi khoảng ba phần tư.
- Lắc nhẹ ly theo vòng tròn trên mặt bàn để rượu "thở" trước khi ngửi.
- Với vang đỏ trẻ, nhiều tanin, có thể dùng thêm decanter. Tham khảo bài decanter là gì.
Rửa và bảo quản ly pha lê
Cách chọn ly rượu vang tốt đến đâu, ly đẹp mà rửa sai vẫn nhanh mờ, vỡ chân. Một vài nguyên tắc:
- Rửa bằng nước ấm, rất ít hoặc không dùng nước rửa chén để tránh mùi bám lại ảnh hưởng hương vang.
- Cầm phần bầu khi rửa và lau, không vặn đế và bầu ngược chiều nhau vì thân ly dễ gãy.
- Lau bằng khăn microfiber không xơ, có thể hơ ly trên hơi nước nóng để bóng hơn.
- Cất ly đứng thẳng trong tủ thoáng, tránh úp miệng ly lâu ngày dễ ám mùi gỗ tủ.
- Chỉ cho vào máy rửa chén nếu nhà sản xuất ghi rõ dùng được, nên dùng giá đỡ ly riêng.
Câu hỏi thường gặp về cách chọn ly rượu vang
Chỉ mua một loại ly thì nên chọn loại nào?
Đây là câu hỏi phổ biến nhất về cách chọn ly rượu vang cho gia đình. Ly dáng Bordeaux hoặc một mẫu ly đa năng bầu vừa là lựa chọn linh hoạt nhất cho cả vang đỏ và vang trắng.
Ly không chân có dùng uống vang được không?
Được, đặc biệt trong bữa ăn thân mật. Nhược điểm là tay dễ làm ấm rượu, nên hợp hơn với vang đỏ.
Ly pha lê có an toàn khi dùng hằng ngày không?
Các hãng uy tín hiện có dòng pha lê không chì; anh chị nên xem thông tin chất liệu của từng mẫu khi mua.
Nắm vững cách chọn ly rượu vang, mỗi lần mở chai sẽ trọn vẹn hơn, và một bộ ly đẹp cũng là món quà tặng tân gia cao cấp đầy tinh tế. Cần tư vấn thêm, anh chị vui lòng liên hệ Hotline/Zalo 0915 431 433 hoặc ghé showroom Bếp Xanh tại 63 C18, P. Bảy Hiền, TP.HCM.
Cần tư vấn chọn sản phẩm?
Nhắn Zalo hoặc gọi hotline, nhân viên Bếp Xanh tư vấn đúng kích cỡ, chất liệu và gửi ảnh thực tế sản phẩm.
